映湘红堂烹锅

映湘红堂烹锅由圆柱形的碳钢板材焊接的炉灶和承接的不锈钢平底锅两部分构成。该器具可现场烹饪食物，将预处理后的食材放入不锈钢平底锅，用锡薄纸密封后，以固体酒精为燃料，八分钟内即可将原材料烹制为美味熟食。

映湘红堂烹锅的独特之处在于，无需进入后厨使用蒸柜，也不用电和气，操作者经过简单培训就能掌握烹饪技巧。它适用于烹饪肉类、淡水海产品、蔬菜瓜果等各类食材，菜品稳定，色泽鲜亮，香味浓郁，独具风味，充满仪式感，节约了时间和人力成本。尤其为餐饮品牌连锁餐厅和酒楼酒店爆款菜品的烹饪提供了便利。